0
0
Navigatie
Beoordeeld met een 9.0/10

Koninklijke Alfajores van Koningin Máxima

Op 17 mei 2020 deelde Koningin Máxima ter ere van haar verjaardag op Instagram haar moeders recept voor haar favoriete koekjes: de Zuid-Amerikaanse alfajores. Alfajores zijn brosse Maïzena koekjes met een vulling van dulce de leche. De kleine, ronde sandwich koekjes lijken een beetje op Oreo's of macarons. Wat deze koekjes uniek maakt, is de shortbreadachtige structuur die de koekjes danken aan de Maïzena, ofwel het maïszetmeel, dat toegevoegd wordt aan het deeg. Je herkent de koekjes aan de kokosrasp aan de randen. 
 
Alfajores zijn traditionele Latijns-Amerikaanse koekjes. De alfajor is voornamelijk populair in Argentinië. Maar ook in andere Zuid-Amerikaanse landen, zoals Peru, Colombia en Uruguay geniet men volop van deze zalige koekjes.. Er bestaan enorm veel variaties op de alfajor. Zo kom je alfajores tegen die met een chocolade jasje of met meringue worden gemaakt. Deze knapperige sandwich koekjes kun je dus helemaal naar je eigen smaak maken. 
 
Dulce de leche is een belangrijk component van deze koekjes. Dulce de leche is een karamelvulling die je thuis gemakkelijk zelf kunt maken. Je maakt deze saus namelijk door een blikje gecondenseerde melk te verhitten. Je moet hier een paar uurtjes voor uittrekken, maar dan heb je ook wat: een hemelszoete en zachte vulling die jouw Maïzena koekjes omtovert tot echte delicatessen. 
 
Alfajores maak je volgens het recept van Koningin Máxima met cognac, citroenschil, vanillemerg en eventueel citroensap. Smaakvolle koekjes dus! Naast de Argentijnse variant van Koningin Máxima is er nog een populaire manier om de koekjes te maken. Je maakt de koekjes dan met een vanilledeeg en een chocolade jasje. Maar de dulce de leche is natuurlijk altijd onmisbaar. 

Hoe maak je alfajores?

Ben jij benieuwd geworden naar de bekende alfajores? Dan wordt het tijd dat je de koekjes eens zelf gaat maken. Kun jij nog wel wat inspiratie gebruiken of wil je weten hoe je de koekjes glutenvrij, vegan, koolhydraatarm of lactosevrij maakt? Bekijk dan snel de verrukkelijke koekjes recepten van Bakwinkel.

Alfajores bakken

Heb jij ook zin gekregen om alfajores te bakken? Je bent even wat tijd kwijt aan deze koekjes, maar dat zijn ze helemaal waard. Alfajores zijn namelijk de lekkerste koekjes die je maar kunt maken. Geen wonder dat deze koekjes de favoriet van de Koningin zijn. Hoe ga jij deze koninklijke koekjes maken? Ontdek het met de koekjes recepten van Bakwinkel!
Veelgestelde vragen
Waar koop je de lekkerste ingrediënten voor alfajores?

De lekkerste ingrediënten voor alfajores koop je bij Bakwinkel. Deze koekjes kun je op allerlei verschillende manieren maken. Daarom kies jij bij Bakwinkel uit een uitgebreid assortiment aan verrukkelijke ingrediënten van hoge kwaliteit. Hoe jij jouw Argentijnse koekjes nu het lekkerst vindt, je maakt ze met de heerlijke ingrediënten van Bakwinkel.

Waar vind je de lekkerste alfajores recepten?

De lekkerste recepten voor alfajores vind je bij Bakwinkel. Je kunt deze verrukkelijke Zuid-Amerikaanse koekjes op allerlei verschillende manieren maken. Daarom vind je bij Bakwinkel de lekkerste varianten tussen onze koekjes recepten. En eet je glutenvrij, koolhydraatarm, lactosevrij of vegan? Ook dan maak je de lekkerste koekjes met de recepten van Bakwinkel.

Kun je alfajores ook glutenvrij maken?

Dat kan zeker! De belangrijkste ingrediënten die deze koekjes zo uniek maken, zijn dulce de leche en Maïzena. En deze ingrediënten zijn al glutenvrij (lees wel altijd goed de verpakking of er kans is op crosscontaminatie). Je hoeft dus enkel de bloem te vervangen door een glutenvrij meel. Denk bijvoorbeeld aan amandelmeel of kikkererwtenmeel. Ook gebruik je iets meer bakpoeder. Wil jij precies weten hoe je de lekkerste glutenvrije Argentijnse koekjes maakt? Bekijk dan snel de glutenvrije koekjes recepten van Bakwinkel!

 

Hoe bewaar je je zelfgebakken alfajores?

Zonder vulling kun je de koekjes minstens een week bewaren in een luchtdichte koektrommel op een donkere en droge plek. Met vulling, bewaar je deze koekjes ook in een luchtdichte trommel. Door de vulling worden de koekjes sneller zacht, dus je kunt ze het beste snel opeten.

Cookies op Bakwinkel. Bakwinkel gebruikt zowel functionele als analytische cookies. Hierdoor kan de website goed functioneren en worden bezoeken op de website goed gemeten. Daarnaast kunnen er marketingcookies worden geplaatst als je deze accepteert. Met marketingcookies kunnen wij de ervaring op onze website persoonlijker en meer gestroomlijnd maken. We kunnen je namelijk nuttige advertenties laten zien en zo je ervaring persoonlijker maken. Meer informatie? Lees hier alles in onze cookieverklaring. Liever toch geen marketingcookies? Dan kun je deze hier weigeren. We plaatsen dan enkel het standaardpakket van functionele en analytische cookies. Je kunt je voorkeuren later nog aanpassen op de voorkeuren pagina. Cookies accepteren
Cookie
Aan het laden...