0
0
Navigatie
Beoordeeld met een 9.0/10

Brood Bakken

Bakken van brood is een oude traditie die door de jaren heen is overgeleverd. Het proces van het maken van deeg, laten rijzen, kneden en bakken geeft een gevoel van trots en voldoening wanneer het eindproduct klaar is. Bovendien is zelfgebakken brood vaak gezonder en lekkerder dan industrieel geproduceerd brood, omdat je de ingrediënten zelf kunt kiezen en controleren. Het is ook een leuke activiteit om te doen met familie en vrienden. Dus waarom niet eens proberen om zelf brood te bakken?


Zelf brood bakken met Bakwinkel

Wat wil jij weten over brood?

Ben je op zoek naar het perfecte recept voor versgebakken brood? Vraag je je af welke ingrediënten je het beste kunt gebruiken om zelf brood te bakken? Wil je weten hoe je ervoor kunt zorgen dat je brood altijd lekker vers blijft en niet uitdroogt? Wellichgt wil je weten hoe je verschillende soorten brood kunt maken, zoals volkorenbrood, zuurdesembrood of brioche. Of misschien heb je vragen over het bakproces zelf, zoals het kneden en rijzen van het deeg en het gebruik van verschillende baktechnieken.
 
Wat je vraag ook is met betrekking tot brood, wij staan klaar om je te helpen. Onze online bakwinkel biedt een breed assortiment aan broodmixen, ingrediënten en benodigdheden om thuis het perfecte brood te kunnen bakken. Laat ons weten wat je nodig hebt en we helpen je graag bij het ontdekken van de heerlijke wereld van versgebakken brood!
 
 
 
 
 
 
 

Bekijk volledige index

Alles om vers brood te bakken

Vijfde generatie molenaars Al méér dan 100 jaar ervaring
Direct uit voorraad bestellen Snelle en betrouwbare levering
Kwaliteit staat ver voorop Kwaliteit uit binnen- en buitenland
Veilig achteraf betalen Risicoloos bestellen
Veelgestelde vragen
Welke ingrediënten heb ik nodig om brood te bakken?

Om brood te maken heb je meel, zout, gist en water of melk nodig. Je kunt ook andere ingrediënten toevoegen, zoals suiker of honing voor zoetheid, noten of gedroogd fruit voor textuur, of boter voor een rijkere smaak.

Hoe bak je brood in een broodbakmachine?

Broodmachines zijn geautomatiseerde broodbakmachines die zijn ontworpen om het maken van brood gemakkelijker te maken. Doe simpelweg al je ingrediënten in de broodmachine, selecteer de gewenste instellingen en wacht tot het brood klaar is!

Hoe kan ik overgebleven brood bewaren?

Overgebleven brood moet in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur worden bewaard of worden ingevroren voor maximale versheid. Als je van plan bent brood in te vriezen, zorg er dan voor dat het volledig is afgekoeld voordat je het invriest.

 

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van zelf brood bakken?

Door thuis brood te bakken, kun je precies bepalen welke ingrediënten je gebruikt en ervoor zorgen dat je brood vrij is van conserveermiddelen of additieven. Het geeft je ook de mogelijkheid om volkorenbrood te kiezen dat boordevol gezonde vitaminen, vezels, eiwitten en mineralen zit.

Waar kan ik ingrediënten en benodigdheden voor brood bakken kopen?

Goed brood bakken kost tijd en geduld, maar het resultaat is het waard! Of je nu een ervaren broodbakker bent of net begint, Bakspullen heeft alle benodigdheden die je nodig hebt om je broodbakavontuur te beginnen. Van broodmixen voor een sneller proces tot glutenvrije en koolhydraatarme opties voor mensen met dieetbeperkingen, iedereen kan genieten van versgebakken brood. Dus waar wacht je op? Ga bakken!

 

Brood Bakken: warme broodjes bij het ontbijt

Er is niks lekkerder dan 's morgens een verse boterham met kaas of hagelslag eten. Het ontbijt met een boterhammetje is een Nederlandse traditie. En wat is er nu beter dan een broodje in de ochtend? 
Een vers, warm broodje natuurlijk! Zelf brood bakken is een leuke en lekkere manier om van een vers brood te genieten. Met wat bloem, gist, water en zout bak jij zelf een heerlijke verse boterham of een lekker warm broodje. 
 
Er bestaan ontzettend veel soorten brood. Denk bijvoorbeeld aan gezond brood, zoals speltbrood, meergranenbrood en desembrood. In volkorenbrood en bruin brood zitten veel vezels. Deze graanproducten zijn dus erg voedzaam. En met verschillende meelsoorten, zoals amandelmeel en boekweitmeel maak je gezond brood nóg lekkerder en voedzamer. Met onze brood recepten kan het echt: gezond én lekker!

Soorten brood: van bananenbrood tot zuurdesem

Wist je dat we gemiddeld vier sneetjes brood per dag eten? Bij Bakwinkel nemen we brood bakken dan ook erg serieus. En dan hebben we het niet alleen over wit brood en bruin brood. Of je nou van bananenbrood, naan brood of suikerbrood houdt, hier vind je alles wat je nodig hebt om zelf een overheerlijk vers brood te bakken.
 
Zuurdesembrood is tegenwoordig ook weer helemaal hip. Zuurdesembrood maak je met desem. Zuurdesembrood bakken kost meer tijd dan gewoon brood bakken, maar is helemaal niet moeilijker. Dat komt doordat zuurdesembrood, net als zelfgebakken brood, slechts vier ingrediënten bevat: 
    • water; 
    • zout; 
    • bloem of meel; 
    • desem 
 
Je begint met een zuurdesemstarter maken. Dat is je desem. Desem is een papje van water met speltmeel, volkoren meel of een andere meelsoort. Deze zuurdesem laat je fermenteren, waardoor het op natuurlijke wijze gaat gisten. Je hebt daarom dus geen gist nodig als je zuurdesembrood maakt. Naast de ingrediënten heb je alleen nog een rijsmandje of vergiet en een gietijzeren braadpan nodig. Bak eens op een andere manier. Bak zuurdesembrood.

Zelf brood bakken: met of zonder broodbakmachine 

Zelf brood bakken is helemaal niet moeilijk. En natuurlijk ook veel leuker dan gewoon naar de bakker gaan. Maar hoe bak je zelf brood?
 
Je hebt een aantal opties als je zelf brood bakt. Zoek een brood recept op en bepaal welke broodsoort je het lekkerst vindt. Voor startende thuisbakkers raden wij een broodmix aan. Een broodmix bevat meer graansoorten, waardoor het deeg beter rijst. Je krijgt hierdoor een hoger brood. Op Bakwinkel vind je een enorm assortiment aan lekkere broodmixen. Voor een heerlijk traditioneel brood kies je bijvoorbeeld de broodmix wit brood of de broodmix volkorenbrood. 
 
Daarnaast zijn de broodmix Waldkornbrood, de broodmix tarwebrood en de broodmix speltbrood erg populair. Wil je eens iets anders? Ga dan voor een broodmix maiskornbrood, een broodmix appel kaneelbrood of een broodmix rozijnenbrood. 
 
Voor brood bakken zonder broodmix heb je in principe maar vier ingrediënten nodig: 
    • water; 
    • bakkerszout; 
    • gist; 
    • bloem of meel 
Hier kan je natuurlijk aan toevoegen wat je lekker vindt. Maak je bijvoorbeeld tomatenbrood? Dan voeg je zongedroogde tomaten in olijfolie en passata toe. Vergeet niet om een precisie weegschaal te gebruiken om je bloem, gist, meel en zout af te wegen. Je brood bak je in een broodblik of een ander bakblik. De bakvorm bepaal je zelf.
 
Met een broodbakmachine is het nog makkelijker. Je gooit je ingrediënten in de broodbakmachine en laat deze het brood bakken terwijl je wacht. Voeg alsnog instant gist toe, ook wel droge gist genoemd, of verse gist voor een betere structuur. Je kan de broodbakmachine ook alleen gebruiken om je deeg te kneden. Een andere manier om je deeg te kneden is met een mixer met deeghaken. Voeg broodverbeteraar, zoals ascorbinezuur of enzymmix toe voor een betere smaak en een mooiere kleur. Ben jij ook enthousiast geworden om je eigen brood te bakken? Zoek een brood recept op of bel met onze kundige specialisten voor tips en adviezen. 

Koolhydraatarm en glutenvrij brood bakken: brood voor iedereen

Koolhydraatarm brood en keto brood bakken lijkt erg op gewoon brood bakken. Bloem, zoals patentbloem en tarwebloem evenals meel, zoals tarwemeel of speltmeel bevatten veel koolhydraten. Daarom gebruik je koolhydraatarm meel, zoals amandelmeel, sojameel of kokosmeel als een vervanging voor bloem of meel. Daarnaast kun je lijnzaadmeel gebruiken om je brood een betere structuur te geven. Of gebruik een koolhydraatarme broodmix.
 
Voor glutenvrij brood gebruik je een glutenvrije meel. Boekweitmeel, maismeel, rijstemeel en havermeel zijn bijvoorbeeld glutenvrij. Verder gebruik je gewoon zout, lauwwarm water en instant gist. Glutenvrij brood bakken is dus helemaal niet moeilijker. Ook kun je een glutenvrije broodmix gebruiken. Maak het af met wat sesamzaadjes. 

Bewaar en presenteer jouw zelfgebakken brood 

Als je geen broodverbeteraar gebruikt bij het brood bakken, zal het niet zo lang houden als brood van de bakker. Daarom is het belangrijk om je brood luchtdicht te bewaren, bijvoorbeeld in een broodzak of in een vershouddoos. 
 
Je versgebakken brood kun je snijden met een broodsnijmachine of op een broodplank met een broodmes. Je broodplank is meteen een mooie broodaccessoire om je zelfgemaakt brood of broodjes op te presenteren. Wil je je brood helemaal chique presenteren? Leg jouw broodjes in een broodmand voor dat echte bakkersgevoel. 
 
Of je nu hobbybakker bent of bakt in een bakkerij of restaurant, met Bakwinkel zul jij zelf het allerlekkerste brood bakken!

alt=
Cookies op Bakwinkel. Bakwinkel gebruikt zowel functionele als analytische cookies. Hierdoor kan de website goed functioneren en worden bezoeken op de website goed gemeten. Daarnaast kunnen er marketingcookies worden geplaatst als je deze accepteert. Met marketingcookies kunnen wij de ervaring op onze website persoonlijker en meer gestroomlijnd maken. We kunnen je namelijk nuttige advertenties laten zien en zo je ervaring persoonlijker maken. Meer informatie? Lees hier alles in onze cookieverklaring. Liever toch geen marketingcookies? Dan kun je deze hier weigeren. We plaatsen dan enkel het standaardpakket van functionele en analytische cookies. Je kunt je voorkeuren later nog aanpassen op de voorkeuren pagina. Cookies accepteren
Cookie
Aan het laden...