0
0
Navigatie
Beoordeeld met een 9.0/10

Wat is notenbrood?

Notenbrood is een brood dat bijzonder rijk in noten is. Je kunt notenbrood bakken met gewoon tarwemeel of met notenmeel, zoals amandelmeel. De notenstukjes maken dit brood erg voedzaam en vullend. 
 
Naar verluidt komen notenbroden uit Italië. De boeren in Italië begonnen noten aan hun broden toe te voegen om de broden hartiger te maken. 
 
Je kunt alle soorten noten in notenbrood gebruiken die je maar wil. Wel worden notenbroden meestal gemaakt met walnoten of hazelnoten. Maar ook pecannoten en pistachenoten zijn erg lekker in brood. Verder kom je ook vaak zaden, pitten en (zuid)vruchten tegen in notenbroden. Een populair brood is bananenbrood met walnoten. Maar ook rozijnenbrood met noten en notenbrood met dadels worden veel gebakken. Bij pitten en zaden kun je denken aan maanzaadjes en zonnebloempitten. 
 
Een lekker Schots notenbrood is “date and walnut loaf”. Zoals de naam al zegt, is dit een brood met dadels en walnoten. Dit brood komt oorspronkelijk uit Schotland, maar er wordt nu ook in de rest van het Verenigd Koninkrijk veel genoten van dit heerlijke brood. Vooral met de thee wordt dadel en walnotenbrood veel gegeten. Dit brood is zo lekker dat het zich niet alleen over het Verenigd Koninkrijk verspreid heeft. Ook in Australië en Nieuw Zeeland wordt dit notenbroodje bij de thee gegeten. Tevens wordt dit dadelbrood met Kerstmis veel gegeten. 

Hoe herken je notenbrood?

Notenbrood kan in enorm veel vormen en formaten gemaakt worden. Ook verschillen de ingrediënten en bakwijze sterk van recept tot recept. Notenbroden kunnen soms wat compacter en smeuïger zijn dan gewone broden, maar dat hoeft niet. 
 
Je herkent notenbroden dus eigenlijk alleen aan de noten in het brood. Die zijn natuurlijk wel nodig om je brood een notenbrood te kunnen noemen. Verder ligt het aan de ingrediënten hoe een notenbrood eruit ziet, hoe het smaakt, hoe gezond het is, hoe het ruikt etc. 

Is notenbrood gezond?

Notenbroden zijn erg gezond. Het ligt natuurlijk aan het soort notenbrood dat je maakt, welke en hoeveel noten je gebruikt, of je nog fruit gebruikt en aan het meel dat je gebruikt. Je brood wordt natuurlijk minder gezond als je er extra suiker of vet aan toevoegt.
 
Noten zijn over het algemeen erg gezond. Veel soorten noten behoren zelfs tot de groep “superfood”. Een brood met noten is dus ook gezond. Daarnaast kun je notenbroden ook makkelijk aanpassen aan je dieet.
 
Als je bijvoorbeeld amandelbrood maakt, is het voor de hand liggend om je brood dan met amandelmeel te bakken. Amandelmeel is glutenvrij, lactosevrij en koolhydraatarm. Ook kun je notenbroden makkelijk vegan maken. Soms kom je recepten met eieren tegen, maar deze heb je in principe niet nodig voor je brood. Boter kun je vervangen door bijvoorbeeld kokosolie en melk kun je vervangen door amandelmelk. Omdat deze vegan alternatieven vaak gemaakt worden met noten of zaden, passen ze goed bij notenbroden. 
 
Een van de noten die veel gebruikt wordt in notenbroden is amandel. Amandelen behoren tot de gezondste noten ter wereld. Ze zijn rijk in vezels, magnesium, eiwitten, gezonde vetten en vitamine E. Veel van deze voedingsstoffen kom je ook in walnoten tegen. Walnotenbrood is dus ook erg gezond. 
 
Heb je een belangrijk examen voor de boeg? Eet dan een lekker notenbrood met peccannoten. De pecannoot staat bekend als een “brainfood”. Deze noten zijn rijk aan vitamines E en B. Deze vitaminen hebben een positieve werking op de hersenfunctie. En deze brainfood noten zijn ook nog eens rijk in verschillende mineralen. 
 
Een andere noot die je soms in brood tegenkomt is de pistache. Pistachenoten behoren, net als amandelen, tot de groep gezondste noten. Pistachenoten bevatten erg veel antioxidanten. Ze kunnen dus helpen je weerstand te ondersteunen. Ze bevatten ook andere belangrijke voedingsstoffen, zoals  mineralen, vitaminen, eiwitten en foliumzuur. En voor al die gezonde voedingsstoffen hoef je niet je dieet aan te passen. Pistachenoten zijn namelijk caloriearme noten.
 
Noten zijn dus ontzettend gezond. Goed idee om die aan je brood toe te voegen. 

Hoe maak je notenbrood?

Als je zelf notenbroden wil maken, kun je het beste een recept voor notenbrood volgen. Er zijn zoveel opties dat je altijd wel een lekker recept voor jou vindt. 
 
Je kunt notenbroden bijvoorbeeld bakken zonder meel of bloem. Het is dan misschien per definitie niet echt een brood, maar het heeft wel dezelfde vorm als een brood. Voor dit soort brood gebruik je verschillende soorten noten en zaden. Denk aan amandelen, lijnzaad, walnoten en pompoenpitten. Je kunt ook gedroogde vruchten, zoals rozijnen, en amandelschaafsel toevoegen. Om het brood bij elkaar te houden, gebruik je kokosolie of olijfolie en eieren. Je kunt ook een lekkere ongebrande en ongezouten notenmix gebruiken voor een grote variatie aan noten in je brood. 
 
Brood met amandelmeel is niet alleen lekker. Het is ook nog eens koolhydraatarm en glutenvrij. Je ingrediënten zijn hetzelfde als bij het noten “brood” zonder meel. Je gebruikt jouw favoriete noten, zaden en zuidvruchten en bakt er met amandelmeel, kokosolie en eieren een brood mee. Je kunt je ingrediënten gewoon samen mengen in een mengkom en dan in je broodblik gieten. Je brood bak je in de oven. 
 
Vegan notenbrood is ook niet moeilijk. Wanneer ei in een recept echt nodig is om het brood bij elkaar te houden, kun je een gepureerde banaan gebruiken om een ei te vervangen. Je kunt ook zelf een vegan bindmiddel maken met lijnzaad. Je mengt dat één eetlepel gemalen lijnzaad met drie eetlepels water. Je klopt dit dan op met een vork en laat het papje even staan. Je zal zien dat het plakkerig en dik wordt. Dit kun je dus ook als bindmiddel gebruiken. 
 
Je kunt ook een broodmix gebruiken voor notenbroden maken. Je kunt een notenbroodmix kopen. Hier zitten je noten en bijvoorbeeld zaden of zuidvruchten al in. Maar je kunt ook een gewone broodmix kopen en je noten en andere ingrediënten zelf toevoegen. Je kunt notenbroden bakken met bloem, meel of volkorenmeel. Je brood kan dus wit, bruin of volkoren zijn. Deze broodmixen zijn ook geschikt voor notenbroden. 
Veelgestelde vragen
Waar kun je de lekkerste ingrediënten voor glutenvrij brood kopen?

Bij Bakwinkel kun je terecht voor een uitgebreid assortiment aan heerlijke ingrediënten voor glutenvrij brood. We bieden hoogwaardige glutenvrije meelsoorten, bindmiddelen, en andere benodigdheden die zorgen voor de beste smaak en textuur in je brood.

Waar vind ik de beste glutenvrije meelmixen voor brood bakken?

Bij Bakwinkel hebben we een selectie van de beste glutenvrije meelmixen die speciaal zijn samengesteld voor het bakken van brood. Onze meelmixen zijn zorgvuldig gekozen en zorgen voor een uitstekend resultaat, of je nu een beginner bent of een ervaren bakker.

Is zelf glutenvrij brood bakken goedkoper?

Absoluut! Zelf glutenvrij brood bakken kan op de lange termijn veel kosten besparen. Bij Bakwinkel vind je betaalbare ingrediënten en meelmixen, en je kunt de hoeveelheden aanpassen naar jouw behoeften. Bovendien kun je experimenteren met verschillende recepten en smaakcombinaties, wat het bakken van glutenvrij brood leuk en creatief maakt.

Welke bloem is het beste voor glutenvrij brood?

Glutenvrij brood kan worden gemaakt met verschillende meelsoorten, zoals teffmeel, havermeel, boekweitmeel, en meer. Elk meel heeft zijn eigen unieke eigenschappen en smaakprofiel. Het beste meel voor glutenvrij brood hangt af van je persoonlijke voorkeur. Bij Bakwinkel vind je een scala aan meelsoorten om uit te kiezen, zodat je het perfecte glutenvrije brood kunt bakken dat aan jouw smaak voldoet.

Cookies op Bakwinkel. Bakwinkel gebruikt zowel functionele als analytische cookies. Hierdoor kan de website goed functioneren en worden bezoeken op de website goed gemeten. Daarnaast kunnen er marketingcookies worden geplaatst als je deze accepteert. Met marketingcookies kunnen wij de ervaring op onze website persoonlijker en meer gestroomlijnd maken. We kunnen je namelijk nuttige advertenties laten zien en zo je ervaring persoonlijker maken. Meer informatie? Lees hier alles in onze cookieverklaring. Liever toch geen marketingcookies? Dan kun je deze hier weigeren. We plaatsen dan enkel het standaardpakket van functionele en analytische cookies. Je kunt je voorkeuren later nog aanpassen op de voorkeuren pagina. Cookies accepteren
Cookie
Aan het laden...