Johannesbroodpitmeel

Johannesbroodpitmeel koop je bij Bakwinkel. Dit poeder gebruik je als verdikkingsmiddel of bindmiddel in bijvoorbeeld ijs, slagroom, brood, cake en koekjes. Als verdikkingsmiddel kun je dit meel ook gebruiken om soepen en sauzen dikker te maken. 

Jazeker! Als je glutenvrij bakt, bak je net wat anders. Gluten zorgen er namelijk voor dat je deeg of beslag rijst en dat je baksels een goede structuur krijgen. Je hebt dus een vervangend ingrediënt nodig als je glutenvrij bakt. Je kunt hiervoor bijvoorbeeld xanthaangom, psylliumvezels of guargom gebruiken. Als deze glutenvervangers en meer koop je bij Bakwinkel.

Ja, dit meel bevat ontzettend veel oplosbare vezels, vitaminen, mineralen, antioxidanten en eiwitten. Oplosbare vezels zijn, net als niet-oplosbare vezels, belangrijk voor een soepele stoelgang. Daarnaast bieden oplosbare vezels nog meer voordelen, zoals het verlagen van het LDL-cholesterol en het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel. Ook zorgen deze vezels ervoor dat je langer verzadigd blijft, waardoor je minder eet. Samen met de andere gezonde voedingsstoffen in dit meel, is dit meel een enorm voedzame toevoeging aan je gerechten.

Als voedingsadditief kan johannesbroodpitmeel geen kwaad wanneer het normaal gebruikt wordt. Door de EU is dit voedingsadditief toegestaan, wat betekent dat het niet gevaarlijk is. Soms kan het wel wat nadelige effecten hebben wanneer je het gebruikt in babybvoeding. Bespreek het daarom altijd met je consultatiebureau of huisarts als je dit meel toe wil voegen aan de voeding van je baby.